Soirée dégustation : "ET SI L'ON METTAIT LE VIN EN AMPHORE ? "

Saviez-vous que l'amphore, ce contenant utilisé par les grecs et les romains dans l'antiquité et au début de notre ère, revient sur le devant de la scène? L'amphore propose une alternative intéressante au bois pour aider le vin à s'élever, en lui permettant de respirer notamment. Quand le vin respire, la bouche se fait plus détendue.

Sylvie CASANOVAS, professeur d'Oenologie et experte en formation Oenologie-Sommellerie, nous propose de participer à une comparaison gustative entre les vins élevés en amphore et ceux élevés en barriques ou fûts de bois (ou en cuve). Sylvie nous fera détecter les différences et de manière ludique en fin de séance nous challengera pour déterminer à l'aveugle le type d'élevage des vins dégustés.

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Oenologiquement vôtre,

Le Club Oeonologie Intermines Région IdF/Champagne-Ardennes"